Livet med Lova

Vi hälsade också på Eivor & Bengt tillsammans med kusiner och farmor. Det var längesedan sist! Barnen busade för fullt och Eivor hade som vanligt dukat upp alla godsaker man kan tänka sig. Till mig hade hon inhandlat glutenfritt bröd och kakor. Hur underbart?? Att hon ens tänker tanken när hon är på affären, att jag får svullen mage av gluten. Man blir ju rörd!!

Vi fick också erfara hur det kan gå när barnen busar själva. Kommer ni ihåg att jag skrev att jag klippte håret på Sebastian igår? Det gjorde tydligen intryck på lova. Hon och Ebba hittade en sax och bestämde sig för att frisera sig själva och minsta kusinen Otto. Otto fick snaggad lugg och Ebba fick kortare partier i nacken. Lova klippte av sig en hel del hår, att döma av det hår vi hittade i rummet, men det syntes inte riktigt vart hon klippt. Kanske blivande frisör, vem vet. Arg blev denna mamman iallafall!!!

Jag hann precis klippa Sebastians hår innan vi begav oss till mor och far för en mumsig middag. 

OBS, dom är väldigt energirika så akta så ni inte äter för mycket :) 

Jag känner att jag är på rätt väg igen, efter att ha tappat motivationen ett bra tag. Det går bra på gymmet och jag har hittat en del övningar bland annat med skivstång och vikter, som tar precis på de rätta ställena. Sebastian tränar och äter bra och hela livsstilen här hemma andas hälsa. Vi äter protein och en stor sallad till middag varje dag, förutom idag efter en jobbkväll. Det fick bli hemmagjorda köttbullar och pasta av vita bönor. Även torsdag och fredag blir det jobb för min del, men hoppas hinna baka lite ändå :) 

1 pkt jäst söta degar 

4dl osötad mandelmjölk (eller valfri mjölk)

13dl fullkorn dinkelmjöl

1/2 dl kokosolja

4pkt saffran 

Lite mer än 1/2 tsk salt

5msk agave sirap

2dl kvarg 

1ägg + 1ägg till pensling

4msk kokosmjöl

1msk fiberhusk

En nypa vaniljpulver 

(valfritt) 0,75dl stevia/kokossocker

-Smula jäst i bunke. 

-Smält kokosolja i kastrull, tillsätt mandelmjölk och saffran. 

-Värm till 37c och blanda med jästen lite i taget till det löst sig. 

-Tillsätt salt, agave, kvarg & ägg rör tills de inte finns kvarg-klumpar kvar.

-Tillsätt kokosmjöl, fiberhusk, vaniljpulver och eventuell sötning  och rör om. 

-Tillsätt sedan mjöl lite i taget tills det blir en ganska kladdig deg. 

-Jäs under duk 50min. 

Dela sedan degen i 4 delar. Knåda och dela varje 4del i 8 delar =32stycken.  Jäs under duk ytterligare 30 min. Pensla m ägg och in i ugn 6-7min 250grader. 

Imorgon ska vi ha lite tapasmys med vänner. Det ska bli riktigt mysigt faktiskt, även om det kändes något mer panikartat igår när vi hade tvätt över alla golv och sängar! Numera tränar Sebastian en stund på kvällarna så ikväll har jag sytt lite. Jag har provat att göra nya mönster och jag är själv ganska nöjd. Visar bild imorgon om de små vill ta på sig kläderna :) nu är det sovdags och jag ber till John blund att låta barnen sova liite längre än 06 imorgon! Natti natt

Övrigt så missade jag hela första veckan av min kurs eftersom jag inte hade tillgång till internet. Plötsligt har jag tenta på fredag. Jag måste helt enkelt plugga ihjäl mig fram tills dess!! Natti natt 

Just de, jag skulle ju berätta om skulden.. Det får bli en sammanfattning för ögonen orkar snart inte vara öppna. 

Jag har varit mammaledig och tjänstledig för studier i 3,5 år. Jag började jobba igen i september och då framkom att Lidl under dessa åren betalat ut små summor med lön och ersättning som jag inte var berättigad till. Jag upptäckte inte detta eftersom jag under perioden skulle ha lön i form av föräldrarlön och semesterutbetalning, och jag kollade inte på mina specar särskilt noga. Summan blev tillslut en skuld på ca 24,500. Jag är inte den enda som råkat ut för detta, utan även kollegor har varit med om samma sak. Skandal! Iallafall vill Lidl självklart ha tillbaka dessa pengar, och kvittar då min intjänade lön mot skuld utan min tillåtelse. Det är olagligt! För att göra lång historia kort och inte gå in på känsliga detaljer (i övrigt bryr jag mig inte om att jag "avslöjar" lidls beteende, dom får stå för den skit dom gör). Jag överklagade skulden och det har blivit många turer fram och tillbaka med olika lönechefer och även jurist. Resultatet blev att jag betalar tillbaka 4000 av de 24,500 som jag var skyldig. Behöver jag säga att jag är nöjd? Helt sjukt! Jag har lärt mig så otroligt mycket om mig själv och hur man står på sig. Att som privatperson sitta och argumentera med en utbildad jurist om lagfrågor, praxis, rätt och fel, utan att vika sig har varit otroligt lärorikt!! Inledningsvis överklagade jag via brev, som älskade Bahar hjälpte mig med.  Det får bli en brunch på stan för att fira detta bara hon och jag! 

Jag var på vårdcentralen igår för att vaccinera barnen med twinrix inför Egypten och Thailand. De tog en spruta även för 4 veckor sedan. Denna gång gick inte alls som jag tänkt. Lova ville att Theodor skulle börja och det gjorde han. Sköterskan verkade osäker, men äldre och erfaren så det var bara konstigt. Hon stack in hela nålen onödigt sakta. Sen lät hon den sitta medan hon halvt fräste åt Theo att de va inte så farligt. Sen började hon gräva runt med nålen i hans arm och liksom vred och snurrade samtidigt som hon tryckte in vaccinet. Jag försökte i panik hålla honom stilla men han hade så ont så jag trodde faktiskt han skulle tuppa av. Sån otrolig panik i ögonen och han skrek så högt lungorna förmådde. Hon tar sedan ut nålen och den är helt böjd och sne pga hennes hantering. Hon verkade få lite panik eftersom jag såg det, och försökte vifta bort det hela. Men hon uttryckte ändå "oj hjälp hela nålen böjde sig visst". Han slutade gråta tillslut och stackars lova var helt förstörd. Jag fick ta av hennes jacka med våld och hålla fast henne.  Båda barnen var otröstliga och det hjälpte inte alls att välja vad dom ville på Ica, inga mutor funkade. 

Jag tycker att hela hanteringen var fruktansvärd och inte kunde människan ha vett att be om ursäkt eller förklara sig. Nej då hon var bara irriterad och fräste på barnen som var ledsna och tydligen grät lite för högt. Efter att pratat med mamma gick jag in på vårdcentralen, fick prata med chefen och gjorde sedan en anmälan till deras interna utredning. Jag fick det även skrivet i hans journal att det gått till på fel sätt. Hoppas kärringen inte utsätter fler barn för detta

2msk malda havregryn och hasselnötter 

(Hälften hälften i en mixer och använd 2msk av mjölet som blir)

2msk kakao

1 tsk kokosolja

1,5-2msk steviaströ/sötströ

1/2 tsk vaniljpulver

1msk mjölk av valfri sort

1/4 tsk bakpulver 

1msk äggvita

Blanda ordentligt i en bunke, häll sedan i en kaffemugg. Sprinkla choklad-nibs på (valfritt) och sen in i micron högsta volym 45sec. Kan behöva några sekunder till om man inte vill ha så kladdig. Såå gott och endast ca 110 kalorier beroende på vilken mjölk man väljer och hur mycket hasselnöt som är i mjölet. Galet gott och mäktigt! Jag va tvungen att hugga in innan jag tog en bild, ursäkta det dåliga ljuset. 

Det var iallafall otroligt härligt att sitta mitt emot varandra, med tända ljus och hög mysfaktor. Vi åt en delikat sallad med lite roliga saker:

Balsamico (och honung)

Chèvreost

Russin

Äpple

Sharon

Avokado

Rostade linser

Valnötter

Och gurka, sallad, tomat paprika förstås

Det blir en kanske ovanlig men väldigt god kombo med söta russin, mild Sharon (smakar typ som mango), syrligt äpple, knapriga linser och valnötter, och smält god ost med balsamico. Prova själva vetja!!